La Navidad se caracteriza por ser una fecha en la que se come en exceso. Y no es para menos, el hecho de que toda la familia y los amigos se reúnan con un motivo en especial puede ser un gran pretexto para disfrutar la velada con unos ricos platillos. Sin embargo, esto no quiere decir que es un momento para comer de manera descontrolada y descuidar la calidad de los alimentos. En verdad, es posible comer saludable, rico y abundante al mismo tiempo. En el blog de hoy te damos unas claves para ello. Sigue leyendo o consulta nuestra Maestría en Dietética y Nutrición.
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¿Es posible comer saludable por Navidad?
En esta época en la que bajamos la guardia y nos relajamos con la dieta equilibrada, también es posible encontrar la manera de que la Navidad no nos regale unos kilos de más. La mejor forma de hacer esto es evitando o moderando el consumo de los alimentos más hipercalóricos, como el azúcar y la grasa.
De la misma forma, podemos comer ingredientes menos calóricos que sean más ricos en proteína y fibra para encontrar un balance en la ingesta. Lo más recomendable es que los productos proteicos sean magros, es decir, con poca grasa. Por ejemplo, el pescado, el solomillo de carne, marisco, pollo, pavo y un poco de jamón. ¿Cómo cocinarlos? si puede hacerse al horno sin agregar mantequillas u otras grasas extras, es lo mejor.
Alimentos sanos para Navidad
Como habíamos mencionado anteriormente, incluir fibra en los platillos navideños también es muy importante. Sobretodo las verduras de hoja verde y los frutos secos que son muy beneficios para la salud porque aportan grasas saludables y saciedad.
Ahora bien, según los expertos en nutrición, estos son los alimentos con proteína que más se recomiendan para comer saludable esta temporada:
-Pescado besugo al horno. Es magro y tiene poca grasa.
-Cordero al horno con ensalada.
-Pavo al horno relleno con fruto secos y verduras de temporada.
-Jamón al horno y fruta.
-Lomo con champiñones y cebolla.
-Gambas y langostinos con limón o una vinagreta de mostaza.
-Salmón con arroz integral y espárragos.
-Caldo desgrasado.
Claves para cocinar platillos navideños sanos
Si queremos comer saludable esta Navidad, hay que cocinar los alimentos en su propio jugo y evitar los aderezos grasientos. Otra gran idea es controlar las cantidades, no poniendo muchos platos, reduciendo las porciones principales y limitando las opciones de entrantes.
En cuanto a los aperitivos, se recomienda que sean a partir de marisco, espárragos, setas, salmón ahumado o jamón. El siguiente plato puede ser un buen consomé, junto con una buena proteína, pescado de preferencia.
Si la reunión es a la hora de comer, un pavo asado o un solomillo con ensalada de guarnición también es una idea con potencia a ser sana. De postre, si no queremos arrasar con los dulces, los bizcochos sin azúcar y las brochetas de frutas son las opciones más rescatables para una dieta navideña equilibrada.
Estas son buenas opciones para comer saludable y que la culpa no nos llegue empezando el año. Sin embargo, hay que recordar que tampoco hace falta ser muy estrictos, no pasa nada si te comes unos chocolates o algunas galletas por estos días. Lo más importante es disfrutar de las delicias y manjares familiares y aprender a escuchar al cuerpo para ver qué es lo que realmente quiere y necesita. ¡Felices fiestas!